Ketumbar dehidrasi
NAMA PRODUK & GAMBAR:
100% Dehidrasi Alami / Kering AD Coriander Flake
DESKRIPSI PRODUK:
Ketumbar merupakan salah satu jenis sayuran yang tidak asing lagi bagi masyarakat. Ini terlihat seperti seledri. Daunnya kecil dan lembut. Batangnya tipis dan harum. Ketumbar adalah bumbu dalam sup dan minuman, yang banyak digunakan untuk membuat bumbu salad, atau bahan panas, hidangan mie untuk meningkatkan rasa. Batang ketumbar yang empuk dan daun segar memiliki cita rasa yang khas, yang sering digunakan untuk menghias dan meningkatkan cita rasa masakan. Ini adalah salah satu sayuran terbaik yang disukai orang.
FUNGSI:
Ketumbar mengandung banyak vitamin C, karoten, vitamin B1, B2, dan juga kaya mineral seperti kalsium, zat besi, fosfor, magnesium, kalium malat dan sebagainya. Dan jumlah vitamin C pada ketumbar jauh lebih tinggi dibandingkan sayuran biasa.
APLIKASI:
Ketumbar adalah bau yang pedas, meski bukan hidangan utama, tapi orang biasanya makanan bumbu yang sangat diperlukan.
Ini kebanyakan dimakan sebagai bumbu, tetapi juga bisa digoreng sebagai isian, atau acar ketumbar.
PERSYARATAN SENSORIAL:
| Atribut Organoleptik | Deskripsi | ||
| Penampilan / Warna | Hijau Alami | ||
| Aroma / Rasa | Ciri khas Ketumbar, tidak berbau atau berasa asing |
PERSYARATAN FISIK & KIMIA:
| Bentuk / Ukuran | Serpihan, 1-3mm, 3x3mm, 5x5mm, 10x10mm, 40-80mesh, Ukuran bisa disesuaikan |
||
| Bahan | 100% Ketumbar alami, tanpa aditif dan pembawa. | ||
| Kelembaban | ≦ 8,0% | ||
| Total Ash | ≦ 2,0% |
KETERANGAN MIKROBIOLOGI:
| Total jumlah piring | <1000 cfu / g | ||
| Bentuk coli | <500cfu / g | ||
| Total Ragi & Jamur | <500cfu / g | ||
| E. Coli | ≤30MPN / 100g | ||
| Salmonella | Negatif | ||
| Staphylococcus | Negatif |
KEMASAN & MEMUAT:
Karton: Berat Bersih 10KG; Tas PE bagian dalam & karton luar.
Pemuatan Kontainer: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
25kg / drum (berat bersih 25kg, berat kotor 28kg; Dikemas dalam drum karton dengan dua kantong plastik di dalamnya; Ukuran Drum: tinggi 510mm, diameter 350mm)
LABEL:
Label paket meliputi: Nama Produk, Kode Produk, No. Batch / Lot, Berat Kotor, Berat Bersih, Tanggal Produksi, Tanggal Kedaluwarsa, dan Kondisi Penyimpanan.
KONDISI PENYIMPANAN:
Harus Disegel dan Disimpan di palet, jauh dari dinding dan tanah, di bawah Kondisi Bersih, Kering, Sejuk, dan Berventilasi tanpa bau lain, pada suhu di bawah 22 ℃ （72 ℉） dan di bawah kelembaban relatif 65% (RH <65 %).
KEHIDUPAN SHELF:
12 Bulan dalam Suhu Normal; 24 bulan dari tanggal produksi dalam kondisi penyimpanan yang direkomendasikan.
SERTIFIKAT
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
