Butiran Bawang Putih Dehidrasi
1. NAMA PRODUK: Butiran Bawang Putih Dehidrasi
100% Butiran Bawang Putih Dehidrasi / Kering Alami
2. DESKRIPSI UMUM:
Produk akan diperoleh dari bawang putih kualitas tinggi yang baru dipanen, yang akan dipilih, dicuci, dipotong, dikeringkan dengan udara dan selesai diproses. Produk ini tidak akan ditanam dari Benih yang Dimodifikasi Secara Genetik.
Sebelum pengemasan, produk akan diperiksa dan dilewatkan melalui magnet dan detektor logam untuk menghilangkan kontaminasi logam besi dan non-besi. Sensitivitas detektor harus minimum 1,0 mm. Produk ini sesuai dengan Praktik Manufaktur yang Baik saat ini di Manufaktur.
3. PERSYARATAN KESELAMATAN / KEMURNIAN
3.1 Pernyataan GMO:
Bebas GMO. Produk harus diperoleh tanpa menggunakan organisme hasil rekayasa genetika dan / atau turunannya. Sesuai dengan Peraturan EC No. 1804/1999 dan amandemen selanjutnya, kontaminasi silang
produk dengan bahan GMO harus dihindari.
3.2 Residu Pestisida:
Menurut undang-undang lokal yang berlaku di negara tujuan jika tidak ada undang-undang tersebut, konfirmasikan ke Standar Codex.
3.3 Persyaratan / Pengecualian Hukum Tambahan:
Logam berat harus sesuai dengan Peraturan (UE) No 1881/2006 atau menurut undang-undang lokal yang berlaku di negara tujuan jika tidak ada undang-undang tersebut, konfirmasi ke Standar Codex.
4. KOMPOSISI: bawang putih 100%, tanpa aditif dan pembawa.
5. KEBUTUHAN SENSORIAL
| Atribut Organoleptik | Deskripsi |
| Penampilan / Warna | Cincang kuning muda |
| Aroma | Ciri khas aroma bawang putih |
| Rasa | Rasa khas, tanpa rasa tidak enak |
6. PERSYARATAN FISIK & KIMIA
| Bentuk | Butir |
| Ukuran | 8-16mesh, 16-20 / 20-40 mesh, Ukuran dapat disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan |
| Penampilan / Warna | Krim ke Putih |
| Rasa | Ciri khas rasa bawang putih, tidak ada bau atau rasa asing |
| Gula | Tidak ada / 3% / 8% dll |
| Kelembaban | ≦ 8,0% |
| Total Ash | ≦ 8,0% |
7. PERSYARATAN MIKROBIOLOGI
| Total jumlah piring | <100.000 cfu / g |
| Bentuk coli | <500 cfu / g |
| E. Coli | ≤30MPN / 100g |
| Ragi & jamur | <500 cfu / g |
| Salmonella | Negatif |
8. KEMASAN
Karton: berat bersih 20kg. Tas PE bagian dalam & karton luar. Memuat: Kontainer 13MT / 20GP.
Produk dipasok dalam kantong polietilen dengan kepadatan tinggi dan kotak serat bergelombang. Bahan kemasan harus berkualitas food grade, cocok untuk perlindungan dan pengawetan konten. Semua karton harus direkatkan atau direkatkan. Staples tidak boleh digunakan.
9. LABEL:
Label paket meliputi: Nama Produk, Kode Produk, No. Batch / Lot, Berat Kotor, Berat Bersih, Tanggal Produksi, Tanggal Kedaluwarsa, dan Kondisi Penyimpanan.
10. KEHIDUPAN & PENYIMPANAN SHELF
12 Bulan dalam Suhu Normal; 24 bulan dari tanggal produksi dalam kondisi penyimpanan yang direkomendasikan;
Kondisi Penyimpanan: Harus Disegel dan Disimpan di palet, jauh dari dinding dan tanah, di bawah Kondisi Bersih, Kering, Dingin dan Berventilasi tanpa bau lain, pada suhu di bawah 22 ℃ （72 ℉） dan di bawah kelembaban relatif 65% ( RH <65%).
11. MAKANAN
Produk sesuai untuk Vegetarian: xYES
Produk cocok untuk Vegan: x YA
12. SERTIFIKASI:
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
